Selvforsyning af fødevarer i fem nordiske øsamfund: Bornholm, Færøerne, Grønland, Island og Åland

Know about the book -

Selvforsyning af fødevarer i fem nordiske øsamfund: Bornholm, Færøerne, Grønland, Island og Åland is written by Ormstrup Vestergård, Louise and published by Nordic Council of Ministers. It's available with International Standard Book Number or ISBN identification 9289373202 (ISBN 10) and 9789289373203 (ISBN 13).

Available online: https://pub.norden.org/temanord2022-528/ Rapportens formål er at øge indsigten i, hvorvidt og hvordan en højere grad af selvforsyning med fødevarer kan bidrage til mere bæredygtige og resiliente fødevaresystemer i de nordiske øsamfund Bornholm, Færøerne, Grønland, Island og Åland. Øysamfundene har forskellige forudsætninger for fødevareproduktion og betingelser for de lokale fødevaresystemer. Det handler blandt andet om de klimatiske forudsætninger, tilgangen til egnede landbrugsarealer og marine områder, og forskellige fødevaretraditioner og kultur.I projektet er en grov selvforsyningsgrad og dækningsgrad med fødevarer blevet udregnet baseret på tilgængelige data, pågående arbejde med selvforsyning og lokale fødevaresystemer er kortlagt, og udfordringerne og mulighederne som lokale aktører fremhæver ved at øge selvforsyningsgraden er beskrevet.