FILIERE VIANDE
- André Marchand
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FILIERE VIANDE is written by André Marchand and published by Editions L'Harmattan. It's available with International Standard Book Number or ISBN identification 2296461204 (ISBN 10) and 9782296461208 (ISBN 13).
L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ?
