La fonction sociale des restaurants en Chine

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La fonction sociale des restaurants en Chine is written by Xiaomin Yang and published by Editions L'Harmattan. It's available with International Standard Book Number or ISBN identification 2296157572 (ISBN 10) and 9782296157576 (ISBN 13).

Les Chinois "prennent l'alimentation pour Dieu". Selon eux, surveiller l'alimentation quotidienne est la meilleure façon de garder une bonne santé ; mais le fait de manger sert aussi à assurer l'ordre social. Le restaurant joue un rôle important dans la vie des Chinois : c'est un endroit pour prendre des repas, mais aussi un endroit de communication. C'est une mise en scène de la hiérarchie familiale, sociale et professionnelle. A travers le choix du restaurant et le choix des plats se manifestent les relations interpersonnelles entre les participants.