Les accords mets & vins

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Les accords mets & vins is written by Olivier Bompas and published by Hachette Pratique. It's available with International Standard Book Number or ISBN identification 2012310613 (ISBN 10) and 9782012310612 (ISBN 13).

Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.